RƯỢU WHISKY MACALLAN 12 NĂM DOUBLE CASK

Macallan 12 năm tuổi là dòng rượu Single Malt đình đám của nhà Macallan. Rượu được tạo thành qua quá trình chưng cất khắt khe từng giai đoạn.

Đầu tiên, người ta ngâm lúa mạch được tuyển chọn kỹ lưỡng từ 5 – 7 ngày đến khi nảy mầm. Phần tinh bột trong lúa mạch sẽ chuyển hoá thành đường (còn gọi là Malt). Sau đó, người ta nghiền malt rồi ngâm trong thùng kín cho lên men đạt đến nồng độ từ 5 – 7%. Tiếp theo, chúng được đem đi chưng cất trong các cột đồng. Các cột đồng này có phần bầu như củ hàng, cổ gầy, thon như cổ ngỗng. Chính nó đã góp phần tạo nên hương vị độc đáo của riêng dòng Macallan 12.

Hình 1. Bộ sưu tập rượu Macallan 12 năm

Trải qua quá trình chưng cất, chỉ 16% Rượu Macallan 12 tinh túy nhất được chọn ra để ủ trong các thùng gỗ sồi chất lượng – bí quyết nổi tiếng làm nên thương hiệu Macallan. Chất lượng của mỗi chiếc thùng là yếu tố quyết định hương vị rượu. Một số loại thùng được các chuyên gia chọn lựa để làm nên tuyệt tác này bao gồm:

• Thùng gỗ sồi đã qua sử dụng sẽ khiến cho mùi gỗ sồi giảm dần. Từ đó, hãng tạo nên hương vị Macallan hoàn toàn khác biệt.
• Thùng gỗ sồi châu Âu hoặc châu Mỹ từng ủ rượu Sherry của Tây Ban Nha với nồng độ tối thiểu là 17%. Nó có tác dụng mang đến mùi hương tinh tế và nhẹ nhàng cho dòng Macallan 12.
• Thùng gỗ sồi châu Mỹ từng ủ rượu Bourbon sẽ cho ra dòng Macallan có màu sẫm và giúp cho hương vị của nó đậm đà hơn.

Nhờ quá trình pha chế kỹ càng, cẩn thận, Macallan 12 năm tuổi có hương vị tuyệt vời khiến bất cứ ai từng thử qua đều phải say mê.

Rượu Macallan 12 năm Double Cask là một sự kết hợp mới của nhà Macallan khi phối trộn 2 loại thùng gỗ sồi cho sản phẩm này: American oak và ex-sherry casks. Năm 2018 hãng Macallan thay đổi mẫu chai mới, trông chai cứng cáp hơn và áp dụng tem 3D mới chứa link liên kết tới trang web của hãng.

Macallan 12 năm là dòng rượu khá ưa chuộng tại VN, cũng như toàn cầu vì nó làm hài lòng được người thích hương vị trẻ trung, sôi nổi – đậm đà cổ điển, hay là khoảng lặng giữa hai tính cách trên mà có Macallan 12 năm Triple Cask, Macallan 12 năm Sherry và Macallan 12 năm Double Cask.

ĐIỂM QUA CÁC SẢN PHẨM MACALLAN 12 NĂM TUỔI

Hiện nay, Macallan 12 năm tuổi có 4 dòng sản phẩm chính, bao gồm:

2.1. MACALLAN 12 TRIPLE CASK

Hình 2. Rượu Macallan 12 năm Triple Cask

Dòng rượu Macallan 12 năm Triple Cask được tạo thành từ quy trình ủ rượu trong thùng gỗ sồi Mỹ từng ủ rượu Bourbon và Sherry. Chai rượu có màu vàng rơm đậm được ra mắt vào tháng 4/2018. Là làn gió mới, Macallan 12 Triple Cask mang đến hương vị tinh tế và hiện đại hơn. Đó là sự hoà trộn của vỏ chanh, vani và dưa hấu. Sau một ngụm rượu, bạn sẽ cảm nhận được sự cân bằng của chanh, vani, gỗ sồi nướng và nhục đậu khấu. Cuối cùng, đọng lại trong vòm họng là vị trái cây như dưa hấu, đu đủ. Thoang thoảng là vị cay của gia vị và gỗ sồi.

2.2. MACALLAN 12 DOUBLE CASK

Hình 3. Rượu Macallan 12 năm Double Cask

Với màu rượu vàng rơm nhạt, Macallan 12 Double Cask sẽ khiến bạn không thể chối từ. Khi bật nắp rượu, bạn sẽ ngửi được hương thơm nhè nhẹ của vani kết hợp cùng kẹo bơ cứng, kẹo cam và sữa. Uống Macallan 12 năm Double Cask, bạn sẽ có cảm nhận vô cùng dễ chịu của mật ong thơm ngon. Kết hợp với đó là một chút cay của gia vị và khói gỗ đặc trưng. Vị rượu ngọt nhẹ đến từ nho khô và caramel. Để rồi, đọng lại là vị gỗ sồi ấm áp, ngọt ngào.

2.3. MACALLAN 12 FINE OAK

Hình 4. Rượu Macallan 12 năm Fine Oak

Ra mắt vào năm 2004, rượu Macallan 12 Fine Oak là sự phối trộn hoàn hảo giữa 3 loại Single Malt hảo hạng. Hương vị mà nó mang lại sẽ khiến bạn ngất ngây ngay từ ngụm đầu tiên. Đó là sự hòa quyện giữa hương trái cây, mật ong cùng gỗ sồi và các loại gia vị. Thoáng chút là hương khói đặc trưng. Phần hậu vị kéo dài của trái cây chín, cay cay của gỗ sồi và gia vị sẽ lưu lại nơi cuống họng. Đảm bảo, chỉ với một lần thử, bạn sẽ nhớ mãi hương vị tuyệt hảo của dòng rượu này.

2.4. MACALLAN 12 SHERRY OAK

Hình 5. Rượu Macallan 12 năm Sherry Oak

Dòng Macallan 12 Sherry Oak là phiên bản mới phát hành vào năm 2018. Rượu được ủ hoàn toàn 100% trong thùng gỗ sồi ủ rượu Sherry Oloroso từ Tây Ban Nha. Nó có màu vàng nhạt như đá hổ phách. Hương vị trẻ trung, năng động nhưng vẫn giữ được nét cổ điển của nó khiến giới sành rượu đánh giá khá cao. Hương thơm của Macallan 12 năm Sherry Oak đến từ gỗ sồi, mận, hương cam thảo, quế, nhục đậu khấu. Bên cạnh đó là hương ngọt ngào của socola. Vị rượu độc đáo mà nó mang lại thường dịu nhẹ của trái cây khô. Kết hợp với đó là một ít vị cay của gia vị và gừng.